Agriturismo Al Chiar di Luna

03 DICEMBRE

- Antipasto della casa
- Tagliere salumi e formaggi

- Agnolotti della tradizione - Ragù, Burro e Salvia o Vino
- Riso nero “Gioiello” con vellutata di zucca e pancetta croccante
- Tagliatelle di borragine con pinoli e nocciole

- Brasato al dolcetto
- Coniglio arrotolato farcito arrosto
- Roast-beef alla “ciappa”

- "Brillo" - salame al cioccolato con grappa
- Crema caffè con panna fresca
- Pandoro allo zabaione

Attenzione: il menù potrebbe variare leggermente in caso di piatti esauriti

- Antipasto della casa
  
  Stuzzichini di fantasia con verdure di stagione e/o carni.
  Da scoprire!
  
  Vini in abbinamento: vini bianchi o rosè
  
  ALLERGENI: latte e derivati, glutine, frutta a guscio, uova e derivati, aglio, sedano, pesce
- Tagliere salumi e formaggi
  
  Classica portata da antipasto composta da salumi locali e formaggi freschi e stagionati delle aziende agricole locali accompagnati dalle composte di peperoni e mosto d’uva prodotte in azienda.
  
  Vini in abbinamento: bianco tranquillo o vivace, rosè o rossi di annata.
  
  ALLERGENI: latte e derivati, glutine, frutta a guscio, uova e derivati, aglio, sedano, pesce, spezie
- Agnolotti della tradizione - Ragù, Burro e Salvia o Vino
  
  Sfoglia di pasta fresca ripiena con verdure carne parmigiano e spezie.
  Si possono servire con ragù, burro e salvia oppure, secondo tradizione, affogati in una scodella con del buon Vino rosso dolcetto.
  
  Vini in abbinamento: rossi di annata.
  
  ALLERGENI: latte e derivati, glutine, uova e derivati, carota, sedano, cipolla, aglio.
- Riso nero “Gioiello” con vellutata di zucca e pancetta croccante
  
  Riso nero qualità “Gioiello” dell Azienda Agricola Aina servito su una vellutata di zucche nostrane e insaporito con pancetta croccante.
  
  Vini consigliati: Rossi strutturati
  
  ALLERGENI: latte e derivati, aglio, cipolla, carota.
- Tagliatelle di borragine con pinoli e nocciole
  
  Classica pasta fresca impastatata con le nostre borragini, saltata con pinoli e nocciole.
  Vini in abbinamento: rossi di annata e comunque non molto invecchiati.
  
  ALLERGENI: latte e derivati, glutine, frutta a guscio, uova e derivati, aglio.
- Brasato al dolcetto
  
  Carne di manzo piemontese di allevamento locale cucinata a lungo in casseruola con spezie e vino Dolcetto
  Vini in abbinamento: rossi preferibilmente più strutturati e invecchiati.
  ALLERGENI: Latte e derivati, aglio, glutine
- Coniglio arrotolato farcito arrosto
  
  Coniglio del nostro allevamento che viene disossato e poi farcito con salume e spezie, quindi arrotolato e cucinato arrosto.
  
  Vini in abbinamento: rossi preferibilmente più strutturati.
  
  ALLERGENI: latte e derivati, glutine, uova e derivati, carota, sedano, cipolla, aglio
- Roast-beef alla “ciappa”
  
  Fesa di manzo piemontese di allevamento locale cucinata lentamente su pietra e “bagnata” in cottura con vino bianco Cortese.
  
  Vini in abbinamento: rossi preferibilmente più strutturati.
  
  ALLERGENI: aglio, spezie
- "Brillo" - salame al cioccolato con grappa
  
  Salame di cioccolato e biscotti aromatizzato alla grappa di dolcetto. Vini in abbinamento: moscato.
  
  ALLERGENI: latte e derivati, glutine.
- Crema caffè con panna fresca
  
  Gustosa crema fredda di caffè e panna. Vini in abbinamento: moscato.
  
  ALLERGENI: latte e derivati.
- Pandoro allo zabaione
  
  Delizioso pandoro servito con una crema allo zabaione.
  Vini in abbinamento: moscato dolce
  
  ALLERGENI: latte e derivati, glutine, uova e derivati.

Menù della settimana

Antipasto della casa

Tagliere salumi e formaggi

Agnolotti della tradizione - Ragù, Burro e Salvia o Vino

Riso nero “Gioiello” con vellutata di zucca e pancetta croccante

Tagliatelle di borragine con pinoli e nocciole

Brasato al dolcetto

Coniglio arrotolato farcito arrosto

Roast-beef alla “ciappa”

"Brillo" - salame al cioccolato con grappa

Crema caffè con panna fresca

Pandoro allo zabaione