Agriturismo Al Chiar di Luna

16-17-18 DICEMBRE

- Antipasto della casa
- Tagliere salumi e formaggi

- Agnolotti della tradizione - Ragù, Burro e Salvia o Vino
- Straccetti di verdure al sugo saporito
- Tagliatelle della casa con salsiccia e zafferano

- Coniglio arrotolato farcito arrosto
- Coppa con crema di gorgonzola, noci e melograno
- Roast-beef alla “ciappa”
- Selezione di formaggi caprini - Az. Agr. Cascina Vellero

- Crema caffè con panna fresca
- Nuvole di mandorle e nocciole
- Pandoro allo zabaione

Attenzione: il menù potrebbe variare leggermente in caso di piatti esauriti

- Antipasto della casa
  
  Stuzzichini di fantasia con verdure di stagione e/o carni.
  Da scoprire!
  
  Vini in abbinamento: vini bianchi o rosè
  
  ALLERGENI: latte e derivati, glutine, frutta a guscio, uova e derivati, aglio, sedano, pesce
- Tagliere salumi e formaggi
  
  Classica portata da antipasto composta da salumi locali e formaggi freschi e stagionati delle aziende agricole locali accompagnati dalle composte di peperoni e mosto d’uva prodotte in azienda.
  
  Vini in abbinamento: bianco tranquillo o vivace, rosè o rossi di annata.
  
  ALLERGENI: latte e derivati, glutine, frutta a guscio, uova e derivati, aglio, sedano, pesce, spezie
- Agnolotti della tradizione - Ragù, Burro e Salvia o Vino
  
  Sfoglia di pasta fresca ripiena con verdure carne parmigiano e spezie.
  Si possono servire con ragù, burro e salvia oppure, secondo tradizione, affogati in una scodella con del buon Vino rosso dolcetto.
  
  Vini in abbinamento: rossi di annata.
  
  ALLERGENI: latte e derivati, glutine, uova e derivati, carota, sedano, cipolla, aglio.
- Straccetti di verdure al sugo saporito
  
  Pasta sfoglia fresca, impastata con verdure di stagione, a forma di piccola lasagna servita con una salsa a base di pomodoro fresco, formaggi e pesto di basilico.
  Vini in abbinamento: rossi di annata e comunque non molto invecchiati.
  
  ALLERGENI: latte e derivati, glutine, uova e derivati,cipolla, aglio.
- Tagliatelle della casa con salsiccia e zafferano
  
  La nostra clessica classica pasta fresca saltata in padella con salsiccia e zafferano.
  Vini in abbinamento: rossi di annata e comunque non molto invecchiati.
  
  ALLERGENI: latte e derivati, glutine, frutta a guscio, uova e derivati, aglio
- Coniglio arrotolato farcito arrosto
  
  Coniglio del nostro allevamento che viene disossato e poi farcito con salume e spezie, quindi arrotolato e cucinato arrosto.
  
  Vini in abbinamento: rossi preferibilmente più strutturati.
  
  ALLERGENI: latte e derivati, glutine, uova e derivati, carota, sedano, cipolla, aglio
- Coppa con crema di gorgonzola, noci e melograno
  
  Coppa di maiale orrosto, affettata e servita con una crema di gorgonzola e noci ed aromatizzata con melograno
  Vini in abbinamento: rossi preferibilmente giovani o Rosè.
  
  ALLERGENI: uova e derivati, frutta a guscio, glutine, latte e derivati.
- Roast-beef alla “ciappa”
  
  Fesa di manzo piemontese di allevamento locale cucinata lentamente su pietra e “bagnata” in cottura con vino bianco Cortese.
  
  Vini in abbinamento: rossi preferibilmente più strutturati.
  
  ALLERGENI: aglio, spezie
- Selezione di formaggi caprini - Az. Agr. Cascina Vellero
  
  Selezione di formaggi freschi e stagionati della Cascina Vellero, accompagnati dalle composte di peperoni e mosto d’uva prodotte in azienda.
  
  Vini in abbinamento: Vini Rossi, in particolare a base di uve Dolcetto.
  
  ALLERGENI: latte e derivati, glutine, frutta a guscio, uova e derivati, aglio, sedano, pesce
- Crema caffè con panna fresca
  
  Gustosa crema fredda di caffè e panna. Vini in abbinamento: moscato.
  
  ALLERGENI: latte e derivati.
- Nuvole di mandorle e nocciole
  
  Tradizionali dolci di pasticceria secca prodotti con mandorle e nocciole piemontesi.
  
  Vino in abbinamento: Moscato.
  
  ALLERGENI: latte e derivati, glutine, frutta a guscio.
- Pandoro allo zabaione
  
  Delizioso pandoro servito con una crema allo zabaione.
  Vini in abbinamento: moscato dolce
  
  ALLERGENI: latte e derivati, glutine, uova e derivati.

Menù della settimana

Antipasto della casa

Tagliere salumi e formaggi

Agnolotti della tradizione - Ragù, Burro e Salvia o Vino

Straccetti di verdure al sugo saporito

Tagliatelle della casa con salsiccia e zafferano

Coniglio arrotolato farcito arrosto

Coppa con crema di gorgonzola, noci e melograno

Roast-beef alla “ciappa”

Selezione di formaggi caprini - Az. Agr. Cascina Vellero

Crema caffè con panna fresca

Nuvole di mandorle e nocciole

Pandoro allo zabaione