Agriturismo Al Chiar di Luna

3-4 DICEMBRE

- Antipasto della casa
- Tagliere salumi e formaggi

- Agnolotti della tradizione - Ragù, Burro e Salvia o Vino
- Gnocchi Rustici
- Tagliatelle con Tartufo
- Tagliatelle della casa con pinoli e nocciole

- Coniglio arrotolato farcito arrosto
- Fiocco al formaggio e noci
- Roast-beef alla “ciappa”
- Selezione di formaggi caprini - Az. Agr. Cascina Vellero

- "Brillo" - salame al cioccolato con grappa
- Nuvole di mandorle e nocciole
- Pandoro allo zabaione

Attenzione: il menù potrebbe variare leggermente in caso di piatti esauriti

- Antipasto della casa
  
  Stuzzichini di fantasia con verdure di stagione e/o carni.
  Da scoprire!
  
  Vini in abbinamento: vini bianchi o rosè
  
  ALLERGENI: latte e derivati, glutine, frutta a guscio, uova e derivati, aglio, sedano, pesce
- Tagliere salumi e formaggi
  
  Classica portata da antipasto composta da salumi locali e formaggi freschi e stagionati delle aziende agricole locali accompagnati dalle composte di peperoni e mosto d’uva prodotte in azienda.
  
  Vini in abbinamento: bianco tranquillo o vivace, rosè o rossi di annata.
  
  ALLERGENI: latte e derivati, glutine, frutta a guscio, uova e derivati, aglio, sedano, pesce, spezie
- Agnolotti della tradizione - Ragù, Burro e Salvia o Vino
  
  Sfoglia di pasta fresca ripiena con verdure carne parmigiano e spezie.
  Si possono servire con ragù, burro e salvia oppure, secondo tradizione, affogati in una scodella con del buon Vino rosso dolcetto.
  
  Vini in abbinamento: rossi di annata.
  
  ALLERGENI: latte e derivati, glutine, uova e derivati, carota, sedano, cipolla, aglio.
- Gnocchi Rustici
  
  Classici gnocchi preparati con le nostre patate, saltati con trevigiana, aromatizzati con Grana e pancetta croccante.
  
  Vini in abbinamento: rossi di annata.
  
  ALLERGENI: latte e derivati, glutine, uova e derivati, cipolla.
- Tagliatelle con Tartufo
  
  Tipiche tagliatelle fatte in casa saltate al burro e servite con Tartufo Bianco locale.
  
  Vini in abbinamento: rossi di annata
  
  ALLERGENI: latte e derivati, glutine, uova e derivati.
- Tagliatelle della casa con pinoli e nocciole
  
  Classica pasta fresca servita con una salsa a base di nocciole e pinoli saltati in padella.
  Vini in abbinamento: rossi di annata e comunque non molto invecchiati.
  
  ALLERGENI: latte e derivati, glutine, frutta a guscio, uova e derivati.
- Coniglio arrotolato farcito arrosto
  
  Coniglio del nostro allevamento che viene disossato e poi farcito con salume e spezie, quindi arrotolato e cucinato arrosto.
  
  Vini in abbinamento: rossi preferibilmente più strutturati.
  
  ALLERGENI: latte e derivati, glutine, uova e derivati, carota, sedano, cipolla, aglio
- Fiocco al formaggio e noci
  
  Scaloppa di manzo (fiocco) di allevamento locale Servito con una salsa di formaggio e noci.
  Vini in abbinamento: rossi preferibilmente più strutturati e invecchiati.
  
  ALLERGENI: latte e derivati, glutine, frutta a guscio.
- Roast-beef alla “ciappa”
  
  Fesa di manzo piemontese di allevamento locale cucinata lentamente su pietra e “bagnata” in cottura con vino bianco Cortese.
  
  Vini in abbinamento: rossi preferibilmente più strutturati.
  
  ALLERGENI: aglio, spezie
- Selezione di formaggi caprini - Az. Agr. Cascina Vellero
  
  Selezione di formaggi freschi e stagionati della Cascina Vellero, accompagnati dalle composte di peperoni e mosto d’uva prodotte in azienda.
  
  Vini in abbinamento: Vini Rossi, in particolare a base di uve Dolcetto.
  
  ALLERGENI: latte e derivati, glutine, frutta a guscio, uova e derivati, aglio, sedano, pesce
- "Brillo" - salame al cioccolato con grappa
  
  Salame di cioccolato e biscotti aromatizzato alla grappa di dolcetto. Vini in abbinamento: moscato.
  
  ALLERGENI: latte e derivati, glutine.
- Nuvole di mandorle e nocciole
  
  Tradizionali dolci di pasticceria secca prodotti con mandorle e nocciole piemontesi.
  
  Vino in abbinamento: Moscato.
  
  ALLERGENI: latte e derivati, glutine, frutta a guscio.
- Pandoro allo zabaione
  
  Delizioso pandoro servito con una crema allo zabaione.
  Vini in abbinamento: moscato dolce
  
  ALLERGENI: latte e derivati, glutine, uova e derivati.

Menù della settimana

Antipasto della casa

Tagliere salumi e formaggi

Agnolotti della tradizione - Ragù, Burro e Salvia o Vino

Gnocchi Rustici

Tagliatelle con Tartufo

Tagliatelle della casa con pinoli e nocciole

Coniglio arrotolato farcito arrosto

Fiocco al formaggio e noci

Roast-beef alla “ciappa”

Selezione di formaggi caprini - Az. Agr. Cascina Vellero

"Brillo" - salame al cioccolato con grappa

Nuvole di mandorle e nocciole

Pandoro allo zabaione